Kompot od crvenog voća s umakom od vanilije
Kompot od crvenog voća s umakom od vanilije omiljena je klasična slastica, osobito među djecom. No, gotove verzije često sadrže puno dodanog šećera. Zato vam donosimo recept bez dodanog šećera i škroba. Umak od vanilije bez dodanog šećera U ovom receptu i kompot i umak zaslađeni su eritritolom – beskaloričnom alternativom šećeru. Ako vam više odgovara, jednako dobro možete koristiti i ksilitol.
Instructions
1. Za naš kompot od crvenog bobičastog voća s umakom od vanilije prvo ćemo napraviti umak. Pomiješajte sve sastojke u posudi i zagrijavajte u vodenoj kupelji na preko 70°C dok se malo ne zgusne. Neprestano miješajte i spatulom stružite zgusnuti umak sa stijenki zdjele. Uliti u bocu i ostaviti sa strane.
2. Za kompot od crvenog bobičastog voća ulijte sok u lonac i preko tekućine prosijte guar gumu i agar agar uz stalno miješanje.
3. Umiješajte Xucker Light i pustite da sok odstoji nekoliko minuta. To omogućuje da se tekućina malo zgusne.
4. Sada dodajte bobičasto voće i lagano zagrijte.
5. Kratko prokuhajte kompot od crvenog bobičastog voća, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
6. Kompot od crvenog bobičastog voća podijelite u dvije zdjelice i prelijte umakom od vanilije.