Spitzbuben s 95% manje šećera
Želite li ove božićne sezone izbjegavati šećer u najvećoj mogućoj mjeri, ali se ipak ne možete oduprijeti božićnim kolačićima s pekmezom? Jesu li Vam Linzer kolačići, poznati i kao Spitzbuben, neizostavni tijekom blagdana? Onda imamo savršen recept za Vas: Spitzbuben s 95% manje šećera* od tradicionalnih recepata.
Kolačići s pekmezom bez šećera
Za prhko tijesto koristimo naš eritritol u prahu bez kalorija. Idealan je za pečenje kolačića jer se takav eritritol nakon pečenja ne rekristalizira, za razliku od grubljeg Xucker Lighta. Koristimo i Vanillexucker, zamjenu za vanilin šećer na bazi ksilitola.
Za nadjev koristimo naše voćne namaze sa smanjenim udjelom šećera. Jedini prisutni šećer dolazi prirodno iz korištenog voća. Zvuči uvjerljivo? Onda se zabavite pečenjem i uživajte u slatkom Božiću sa Xuckerom!
*U usporedbi s tradicionalnim keksima sa šećerom i voćnim namazima koji sadrže dodani šećer.
Instructions
- Za Spitzbuben s 95% manje šećera prvo u zdjeli pomiješajte suhe sastojke, uključujući eritritol u prahu i Vanillexucker. Mljeveni bademi daju laganu orašastu notu prhkom tijestu napravljenom od speltinog brašna.
- Zatim dodajte jaje i maslac i sve izradite u prhko tijesto. Ručnim mikserom sjedinimo sastojke, a tek na kraju rukama umijesimo tijesto. To pomaže spriječiti da se maslac previše zagrije.
- Ohladite tijesto 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač) ili 160°C (konvekcija).
- Spitzbuben tijesto razvaljajte na 2-3 mm debljine i kalupom za kekse izrežite krugove promjera otprilike šest centimetara. Za polovicu kolačića, koristite slastičarski nastavak ili neki drugi alat kako biste napravili rupice u sredini.
- Pecite kolačiće 10-12 minuta dok ne porumene, zatim ih ostavite da se potpuno ohlade.
- Pospite kolačiće s rupama eritritolom u prahu. Za drugu polovicu namažite 1 čajnu žličicu Xucker voćnog namaza po vašem izboru, a zatim ju preklopite prvom polovicom s rupom.
Upotrijebite lijevo/desno strelice za kretanje prezentacijom ili pređite prstom ulijevo/desno ako koristite mobilni uređaj
